祖谷荞麦面制作体验

祖谷荞麦面是一道乡土料理，据说起源于平家落人在山中培育的荞麦，其特色是不使用粘合剂的十割荞麦面粗而短。在祖谷的民宅或荞麦面道场，可以使用当地荞麦粉体验荞麦面制作。用山泉水制作的荞麦面香气浓郁，亲手制作的粗荞麦面配上岩豆腐和でこまわし一起品尝的体验，让人深刻感受到祖谷饮食文化的博大精深。结合葛藤桥观光的一日游路线很受欢迎。