山形駅前のすずらん通りに佇む「Day & Coffee」は、山形市に根ざした自家焙煎のスペシャルティコーヒーブランドです。「山形の日常に寄り添う一杯」をコンセプトに、地元の人々からも観光客からも愛され、Googleの口コミでは4.6という高評価を誇っています。
「日常に寄り添う」というブランド哲学
Day & Coffeeのブランド名には、コーヒーを特別な日のためだけでなく、毎日の暮らしに自然に溶け込む存在にしたいという思いが込められています。オーナーの北嶋孝祐さんがコーヒーの道に進んだきっかけは、エチオピア産コーヒーとの一杯の出会いだったといいます。その一杯が「世界を少し変えた」という体験が、このブランドの根底に流れる哲学となっています。
スペシャルティコーヒーというと、どこか敷居が高いイメージを持つ方もいるかもしれません。しかしDay & Coffeeが目指しているのは、毎日飲んでも飽きない「やさしい甘さの一杯」。難しいうんちくより、手に取った瞬間から美味しいと感じられるコーヒーを届けることを大切にしています。山形という地方都市にあって、世界水準のスペシャルティコーヒー文化を身近に感じさせてくれる存在です。
産地にこだわる自家焙煎のコーヒー豆
Day & Coffeeの大きな特徴が、山形市内で自ら焙煎を行う「自家焙煎コーヒーロースター」であることです。世界各地の産地から厳選されたコーヒー豆を仕入れ、それぞれの個性を引き出す焙煎を施しています。
たとえばコスタリカ産の「LA CANDELILLA（ラ・カンデリージャ）」は、タラス地区の標高1,500mに位置する農園のもの。2000年にコスタリカで初めての独立した精製所として設立され、「マイクロミル革命」の先駆けとして知られる農園です。農家が自ら精製プロセスを管理することで品質と価格を決めるというこの革命的な試みは、コスタリカ全体のコーヒー生産を変えるきっかけとなりました。このコーヒーは金柑の甘露煮を思わせる丸みのある甘酸っぱさと、爽やかで華やかな余韻が特徴です。
また、カフェインを気にする方向けには、メキシコ・チアパス産の「CHIAPAS DECAF」も用意されています。カフェインを90%以上除去しながらも、ブラウンシュガーやアプリコットを思わせる上質な甘みが楽しめる逸品。妊娠中や服薬中、あるいはポリシーとしてカフェインを摂らない方にも、本格スペシャルティコーヒーの世界を開いてくれます。
注目のドリンク「チャイソイラテ」
コーヒーだけでなく、Day & Coffeeの店内で人気を集めているのが「チャイソイラテ」です。使用しているのはオーストラリア・メルボルン発のチャイブランド「プラナチャイ」。セイロンティーをベースに世界各地から集めたスパイスをブレンドし、オーストラリア産のオーガニック蜂蜜を絡めて仕上げたチャイティーミックスです。シナモン、カルダモン、ペッパーコーン、クローブなど複数のホールスパイスを使用しており、辛すぎず甘すぎず、どんなシーンでも自然に楽しめるバランスが魅力です。化学製品・砂糖不使用というこだわりも嬉しいポイント。
豆乳はオーストラリアのカフェで長年愛用されている「ボンソイ（BON SOY）」を採用。クリーミーな口当たりと、コーヒーやチャイとの相性の良さで知られるブランドで、保存料・着色料・人工甘味料・香料・増粘剤も不使用という安心の品質です。メルボルン発のチャイとオーストラリア産の豆乳という組み合わせが、山形の日常にちょっとした異国の風を運んでくれます。
ギフトや通販でも楽しめる多彩なラインナップ
Day & Coffeeの魅力は、店頭だけにとどまりません。公式オンラインショップでは、コーヒー豆や様々なドリンク関連商品を通販で購入することができます。
初めての方におすすめなのが「テイスティングライトセット（¥2,250）」。バリスタがセレクトした3種類のコーヒーを各50gずつ、計150gで楽しめるお試しセットです。より多く試したい方向けには「テイスティングスタンダードセット（¥2,750）」もあり、2種類のコーヒーを各100gずつ楽しめます。
贈り物には「ギフトボックス（¥5,000）」が人気。コーヒー豆2種を200gずつセットにした特別なパッケージで、贈る相手の好みに合わせてコーヒー豆をカスタマイズすることも可能です。スペシャルティコーヒーに馴染みのない方でも気軽に楽しめるよう、香りや味わいの異なる豆を厳選している点も嬉しい配慮です。
また「コーヒー牛乳の素（¥1,200/250ml）」はコスタリカ産豆を使ったラテベースで、牛乳や豆乳で3〜4倍に希釈してコーヒー牛乳やカフェラテにしたり、アフォガードやコーヒートニックにアレンジしたりと幅広い楽しみ方ができます。人気のチャイソイラテをおうちで再現できる「おうちでチャイソイセット（¥3,000）」も好評で、プラナチャイとボンソイがセットになっています。
アクセスと周辺情報
Day & Coffeeは山形駅前のすずらん通り沿い、とみひろビル内に位置しています。住所は山形県山形市香澄町1丁目11-18。JR山形駅から徒歩圏内という抜群のアクセスの良さで、観光や買い物の合間に立ち寄るのにも最適です。
山形駅周辺にはショッピングモール「エスパル山形」や、市内の飲食店・土産物店が集まる繁華街が広がっており、観光拠点としても便利なエリア。山形市内には山形城跡（霞城公園）や山形県郷土館「文翔館」なども徒歩や車でアクセス可能で、観光の一日の始まりや締めに立ち寄るのにもぴったりの立地です。
山形県といえばさくらんぼや芋煮など食の魅力で名高いエリアですが、Day & Coffeeの一杯は、そんな山形の豊かな食文化に新たなページを加えています。地元の方々の日常のコーヒーとして、また東北観光の記念として、ぜひその香りと味わいを体験してみてください。なお、電話番号の記載はなく、詳細はオンラインショップや各種口コミサイトで確認することをおすすめします。
交通
山形駅前すずらん通り
营业时间
预算
