ホルモン専門ヨコヤマ商店 高取店

福岡市早良区の高取商店街に構える「ホルモン専門ヨコヤマ商店 高取店」は、1994年に西新商店街で創業したヨコヤマ商店が2019年に開いた2店舗目のホルモン専門店。食肉市場から直接仕入れた新鮮なホルモンを独自の品質管理で加工し、真空冷凍した状態で提供するというスタイルが地域に根づいています。

黒毛和牛ホルモンの品揃えと価格帯

看板商品は国内産黒毛和牛を使ったホルモン類。シマ腸（200g 920円）、小腸（810円）、丸腸（900円）、ミックスホルモン（710円）、レバー（580円）、ハツ（540円）、センマイ（580円）、ハチノス（440円）、ほほ肉スライス（930円）と部位ごとに細かく揃い、焼肉やもつ鍋の追加材料として単品購入できます。牛上タン（1,420円）や上ミノ（1,040円）など希少部位も扱っており、自宅での本格的な焼肉・鍋を楽しめるラインナップです。

もつ鍋セットは自家製旨たれ付き

ギフトや手土産に最適なのが黒毛和牛もつ鍋セット。自家製旨たれは醤油と味噌の2種から選べ、具材もミックスホルモンと小腸の2パターンを用意。2〜3人前用（2,500〜2,600円）と4〜6人前用（4,700〜4,900円）があり、少人数から家族・グループまで対応しています。なかでもおすすめランキング1位は「自家製旨たれ醤油・ミックスホルモン（2〜3人前用）2,500円」で、初めての方には醤油だれのミックスホルモンが入門としてぴったりです。

電解次亜水を使った丁寧な洗浄

同店のこだわりのひとつが洗浄工程。電解次亜水を使用し、一つひとつ手作業でホルモンを洗浄処理しています。腸の構造上、洗浄後も牛毛が入り込んでいる場合があることを自ら明記するほど透明性を重視しており、品質と誠実さへの姿勢が伝わります。

テイクアウト・通信販売で全国対応

実店舗ではお持ち帰り用の真空冷凍ホルモンを常時在庫。高取店オープンを機に通信販売事業もスタートし、福岡に来られない方でも自宅に取り寄せることができます。福岡のお土産として真空冷凍のホルモンを持ち帰る旅行者にも利用されており、豚足ボイル（半割2本入 400円）は販売数ランキング1位を誇る意外な人気商品です。