山本食品（伊豆わさびミュージアム）

明治38年（1905年）創業の山本食品は、「わさび」発祥の地として知られる静岡県を本拠地に置くわさび総合メーカーだ。函南町に構える「伊豆わさびミュージアム」はその直営店舗のひとつで、老舗の技と現代的な商品開発が一堂に揃う場所として、土産選びや食の探求を楽しみたい人が訪れる。

120年超の歴史が培ったわさびへのこだわり

創業から一世紀以上にわたり、山本食品はわさびの味覚を追求し続けてきた。看板商品である本わさび漬はその代表格で、老舗ならではの製法で仕上げた味は、長年のファンを持つ定番品だ。同社は「安全と安心」を食卓に届けることをモットーに掲げており、研究と開発を重ねながら品質を守り続けている点が、単なる流通業者とは一線を画す強みといえる。

「わさびを、もっと、おもしろく」―広がる商品ラインナップ

山本食品が打ち出すコンセプトは「わさびを、もっと、おもしろく、」。このコンセプトどおり、扱う商品はわさび漬にとどまらない。わさびオイルやわさびふりかけといった調味料系商品から、本わさび専用のおろし板まで、従来の「漬物屋」という枠を大きく超えたラインナップが揃う。さらに伊豆の山の幸・海の幸を活かした地産商品も豊富に取り扱っており、わさび一色でなく静岡・伊豆の食文化を幅広く発信する構成になっている。公式サイトでは新商品と旬商品の情報をタイムリーに発信しており、訪問前に最新ラインナップを確認しておくと選びやすい。

メディアと産直市で広まる認知

テレビ東京やフジテレビで商品が取り上げられるなど、メディア露出も豊富だ。また大宮駅や上野駅で開催される「伊豆産直市」への出店や、地方銀行フードセレクションへの出展など、催事・イベントを通じた地域特産品のPR活動にも積極的に取り組んでいる。直営店舗を訪れる前にこうしたイベントで商品に触れた、というリピーターも少なくないだろう。

わさびの知識も持ち帰れる場所

店舗での買い物にとどまらず、山本食品はわさびにまつわる「なるほど知識」や便利情報の発信にも力を入れている。食材としてのわさびをより深く知りたい人にとって、商品を手に取りながら知識も得られるのはうれしいポイントだ。個人客はもちろん団体客にも対応できる直営店舗ネットワークを持つため、観光バスでのグループ訪問にも適した立ち寄りスポットとなっている。