創作酒家 わいず

岡崎駅から徒歩わずか3分という好立地に構える「創作酒家 わいず」は、愛知県岡崎市で地元の常連客から宴会利用まで幅広く愛される人気の創作居酒屋です。「乾杯から始まる心地よいひととき」を合言葉に、今夜も賑やかな笑顔があふれています。

「わいず」という屋号に込められた想い

店名「わいず」には、「ご縁を大切に、人の輪ができるように」という店主の真摯な思いが刻まれています。居酒屋といえば気の置けない仲間と過ごす場所ですが、わいずはその一歩先を行きます。初めて訪れた一人客がカウンターで隣の常連と打ち解け、気づけば笑い声が響き合う——そんな化学反応が毎晩のように生まれる空間です。

店主は和食・洋食・中華と多彩なジャンルを渡り歩いてきた料理人。その経験の蓄積が、ジャンルの垣根を超えた「創作料理」というスタイルとして結実しています。難しく構える必要はありません。どこか懐かしくて、でも少し新しい。そんな感覚で箸が進む料理を、気取らない雰囲気の中で楽しめるのがわいずの真骨頂です。

毎日変わる黒板メニューと定番の創作料理

わいずの料理を語るうえで欠かせないのが、毎日更新される黒板メニューです。旬の食材や仕入れたての地元の鮮魚をフルに活かした日替わりメニューが並び、何度足を運んでも「今日は何があるだろう」とワクワクしながらドアを開けることができます。

和の下処理に洋のソースを合わせたり、中華の火加減で和食の食材を仕上げたり——店主の創造性が光る一皿一皿は、食べ慣れたはずの食材が新鮮な表情を見せてくれます。一方で、定番メニューも充実しており、初訪問のお客様が迷わず注文できる安心感も備えています。常連は「今日の黒板」を楽しみ、初めての方は定番で入門する——このバランスが多様な客層を惹きつける理由のひとつです。

食材の美味しさを最大限に引き出すというのが店主の料理哲学。過度な調味に頼らず、素材本来の旨みを前面に出した調理法は、食後に「また来たい」と思わせる原動力になっています。アラカルトでの注文はもちろん、その日の気分に合わせて好きなものを好きなだけ選べるスタイルは、お酒と料理のペアリングを自分好みに組み立てる醍醐味を与えてくれます。

イチ押し！地元鮮魚の刺身と多彩なお酒

わいずが誇る看板メニューといえば、地元の鮮魚を使った刺身盛り合わせです。愛知県は三河湾をはじめとする豊かな漁場に恵まれた土地。その日の水揚げから厳選された鮮魚が、丁寧に仕込まれて皿に盛られます。切りつけの美しさと、口に入れた瞬間に広がる新鮮な旨み——日本酒との相性は言わずもがな、一口ごとに杯が進みます。

お酒のラインナップも充実しています。日本酒は季節や仕入れによって変わる銘柄が揃い、料理との相性を考えながら選ぶ楽しさがあります。ウイスキーも種類豊富に取り揃えており、ハイボールで軽やかに料理を流すもよし、ストレートでじっくり向き合うもよし。生ビールはもちろん、チューハイやサワーなど定番のドリンクも揃っているため、お酒の好みを問わず楽しめます。「好きなものを好きなだけ」——この言葉がわいずのお酒スタイルを端的に表しています。料理に合わせて飲み物を変えながら、気づけば時間を忘れて過ごしているのが、わいず流の夜の過ごし方です。

1人飲みから大人数宴会まで対応する使い勝手の良さ

店内は総席数29席。カウンター9席とお座敷20席という構成で、さまざまな利用シーンに柔軟に対応しています。

カウンター席は1人飲みの聖地です。仕事終わりにふらりと立ち寄り、店主とおしゃべりしながらゆっくり一杯——そんな時間の使い方ができるのはカウンターならでは。出張で岡崎を訪れたビジネスパーソンが気軽に立ち寄れるのも、このカウンターの存在が大きいといえます。隣に座ったお客さんと自然に会話が生まれる、わいずならではの人と人との出会いがここにあります。

一方、20席のお座敷は少人数グループから大人数の宴会まで幅広く対応。会社の飲み会、歓送迎会、女子会、家族でのお食事など、あらゆるシーンで活躍します。宴会には飲み放題付きのコースプランも用意されており、生ビールを含む飲み放題付きで4,950円（税込）からという手頃な価格設定が魅力です。その日のおすすめメニューを組み合わせたプランもあり、ご予算やシーンに合わせて柔軟に選べます。貸切利用は電話での要相談となっており、特別な集まりにも対応可能です。

アクセス・予約・基本情報

住所: 愛知県岡崎市羽根町東荒子81-1 K&Kビル1F

アクセス: JR東海道線・愛知環状鉄道「岡崎駅」3番出口より徒歩3分

岡崎駅の3番出口を出てから徒歩3分という立地は、仕事帰りの一杯にも、わざわざ足を伸ばす目的地としても使いやすい絶妙な距離感です。駐車場も店舗前に1台、すぐ横に2台と計3台分が確保されているため、車でのアクセスも安心です。

営業時間: 17:00〜23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）。火曜日・日曜日は17:00〜22:00（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.22:00）。定休日は不定休で、毎月の案内を確認するのがおすすめです。

予約・お問い合わせは050-8890-4189まで。WEB予約にも対応しています。支払いはクレジットカード（VISA・Master・AMEX・JCB・Diners他）および電子マネー（PayPay）が使えるため、キャッシュレスでの精算もスムーズです。宴会や大人数での利用は事前予約が安心。人気店ゆえ、特に週末や繁忙期は早めの連絡をおすすめします。

岡崎観光の締めくくりにも最適

岡崎市は徳川家康の生誕地として知られる城下町で、岡崎城や岡崎公園など歴史的な見どころが充実しています。また、日本三大八丁味噌の産地としても名高く、食文化の面でも見どころが豊富な街です。観光やショッピングで岡崎を満喫したあと、夕暮れどきにわいずへ立ち寄るルートは理にかなっています。岡崎駅周辺には飲食店が集まっていますが、創作料理と充実したお酒のラインナップ、そしてアットホームな雰囲気という三拍子が揃った店はなかなかありません。地元の常連客に交じって、地魚の刺身と好みの一杯を傾ける——旅の夜の締めくくりとして、格別な思い出になるはずです。岡崎に来たなら、ぜひ「わいず」で乾杯を。