ヴィラサントリーニ

高知県土佐市横浪の海沿いに佇む「ヴィラサントリーニ」は、ギリシャのサントリーニ島を丸ごと土佐の地に再現したリゾートホテルです。「わざわざ行きたい」と思わせるホテル体験を追求し、2026年8月には開業21周年を迎えました。白と青に彩られた空間は、四国・高知にいながらエーゲ海を旅しているような非日常感を演出します。

白と青の世界観――サントリーニ島を土佐で体験

客室はサントリーニ島特有の白壁と青のコントラストをそのまま落とし込んだデザインで統一されています。ギリシャ現地メディアにも取り上げられるほどその再現度は高く評価されており、国内では珍しいエーゲ海リゾートの世界観を存分に味わうことができます。

北村シェフが奏でる、高知産食材のイタリアン

料理を担うのは北村シェフ。「五感を震わせる新しいスタイルの料理」をコンセプトに、高知県産の厳選食材を用いたイタリアンを提供しています。TBSテレビ「ゆたかな食の未来をさがして」では塩杜氏・銀象さんとの共演でその調理スタイルが紹介されるなど、食の世界でも注目を集めています。また、フランスを本拠とする美食家団体「ラ・シェーヌ・デ・ロティスール」の関東支部分科会をヴィラサントリーニで開催した実績があり、その料理クオリティは美食家たちからも認められています。

シャンパン文化の発信地として

ヴィラサントリーニは、シャンパンのサーブル（セイバー開け）を正式に認定する「サーブルドール騎士団（Caveau de Sabrage）」の公式カヴォーに指定されています。シャンパンを単なる飲み物としてではなく、文化・儀式として楽しむ体験を提供できるホテルとして、同騎士団のギリシャ支部60周年グランシャピットル認証式＆ガラディナーでも存在感を示しました。

ウェディングと特別な日のために

「かけがえのない1日を最高に輝く美しい時間に」というコンセプトのもと、ウェディングのプロデュースも行っています。エーゲ海を想起させる空間と北村シェフの料理、そしてシャンパン文化が揃うこの場所は、記念日や特別なセレモニーの舞台として唯一無二の選択肢となっています。

業界・メディアからの評価

2026年にはSMB Expert AWARDのホテル部門を受賞。高知さんさんテレビの複数番組や「KUTV」のシェフ・オーナー特集でも取り上げられ、地域を代表するランドマークホテルとして広く認知されています。ギリシャ現地メディアへの掲載は、その世界観の本格さを国際的に証明するものといえるでしょう。