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阿蘇山系の湧水に恵まれた竹田市は良質な水で知られる酒処。河津酒造など歴史ある蔵元が点在し、清冽な水で醸される淡麗な日本酒が特徴。毎年2月に開催される「城下町の雛まつり」では蔵開きも行われ、多くの人で賑わいます。