昇龍 by うかい亭

名古屋城を間近に望む「エスパシオ ナゴヤキャッスル」の4階に店を構える「昇龍 by うかい亭」は、尾張徳川家が文化と格式で城下を彩ったこの地に、1974年の開業以来"五感で味わう"鉄板料理の美学を磨き続けてきたうかいグループが送り出した一軒だ。歴史の重みが漂う名城の麓で、ただ食事をするのではなく、場そのものを体験として味わう非日常がここにある。

看板を張る「うかい極上牛」と東海の恵み

料理の核を担うのは、脂の芳醇さと赤身の深い旨みが溶け合う「うかい極上牛」のステーキだ。目の前の鉄板で仕上げられるこの肉に、山の懐から薫りを運ぶ旬の天然きのこ、そして伊勢湾・三河湾の豊かな海が育む四季折々の魚介が重なる。さらに日本各地、そして世界から選りすぐった素材を加えることで、一皿ごとに独創的な饗宴が組み立てられる。名古屋という土地ならではの趣向もコースに織り込まれており、うかい亭の定番料理が昇龍の名にふさわしい形で昇華されている。

コース構成と価格

ランチは金・土・日曜のみの営業（11:30〜14:30）で、「Lunch Course」15,000円と「Seasonal Specialty Course」29,700円の2本立て。ディナーは毎日（17:00〜23:00、ラストオーダー20:30）、「Dinner Course」19,800円と「Seasonal Specialty Course」29,700円が用意される。いずれも価格は税込10%で、別途サービス料15%が加算される。特別な節目や接待、大切な人との時間を過ごす舞台としての格式を、価格帯も含めて体現している。

「21世紀の城」が生み出す非日常の空間

昇龍 by うかい亭が入居するエスパシオ ナゴヤキャッスルは、「贅を尽くしながら日本の文化芸術を敬う、21世紀の城」を掲げるアートミュージアムホテルだ。尾張名古屋に約260年の繁栄をもたらした名古屋城の栄華の中心地に臨んで開業し、眼下に名城の景観が広がるバンケットルーム「天守の間」など荘厳な空間を有する。食事の前後も含め、ホテル全体がひとつの体験として設計されているのがこの場所の特徴だ。なお、同ホテル内の「THE BAR CASTLE」ではアトリエうかい監修のアフタヌーンティーも楽しめる。

アクセス・予約

最寄りは名古屋市営地下鉄鶴舞線「浅間町」駅1番出口で、ここから徒歩約10分。JR・名鉄・近鉄・地下鉄が乗り入れる名古屋駅からはタクシーで約10分とアクセスしやすい。予約はWEB予約のほか、電話（052-908-8930）でも受け付けており、電話受付時間は平日10:00〜18:30となっている。特別な食体験を確実に楽しむためにも、事前予約を強くすすめる。