焼津のかつお節工場見学

焼津市はかつお節の生産量日本一を誇る港町です。工場見学では生のかつおを切り分け、煮熟・焙乾・カビ付けを繰り返して完成するまでの工程を間近で見学できます。半年以上かけて作られる本枯節の製造過程は日本の食文化の奥深さを感じさせます。見学後には削りたてのかつお節の試食や、だし取り体験も楽しめます。