里山イタリアン AJIKURA

島根県邑南町、中国山地の豊かな緑に包まれた小さな里山に、本格イタリアンレストラン「AJIKURA」はひっそりと佇んでいます。「最高の食材は田舎にある」というコンセプトのもと、この地ならではの素材を活かした唯一無二の食体験を提供するレストランです。

歴史ある蔵が生まれ変わった、里山の食空間

邑南町は島根県西部、石見地方に位置する小さなまち。しかしこのまちは「A級グルメのまち」として知られており、良質な食材の産地として食好きの間で静かな注目を集めています。AJIKURAが店を構えるのは、そんな邑南町の里山の中。地元に残る歴史ある蔵を丁寧に改装した店内は、古い木材や石材が醸し出す温かみと、洗練されたイタリアンレストランの雰囲気が絶妙に融合した、落ち着きのある空間です。

都市部の喧騒から離れ、四季折々の自然に囲まれながら食事を楽しめる環境は、食卓の時間をより豊かにしてくれます。窓の外に広がる里山の景色と、目の前に運ばれてくる精緻なイタリア料理の取り合わせは、ここでしか体験できない特別なひとときを演出してくれます。

地元食材が主役の充実したコース構成

AJIKURAのメニューはすべてコース仕立て。最もカジュアルに楽しめる「季節のパスタセット」（3,190円〜）は、前菜・選べるパスタ・焼きたてのフォカッチャ・ドルチェ・コーヒーがセットになっており、初めての訪問にもおすすめです。パスタは常時8種類前後を用意しており、旬の食材を活かした多彩なラインアップから好みの一皿を選べるのが魅力です。

一段上を目指すなら「石見ポークコース」（4,950円）か「石見和牛コース」（6,600円）。それぞれ地元産の食材を炭火焼きで味わえるコースで、前菜からドルチェまで一貫したストーリーを持つ食事が楽しめます。さらに上位の「シェフお任せコース」（8,800円）では、石見和牛の炭火焼きに加えて旬の食材を使った追加料理1〜2品が加わり、より深い季節感を体感できます。

最高峰は「AJIKURA特選コース」（11,000円）。前菜2品・パスタ2品に加え、季節のメインディッシュと石見和牛の炭火焼き、そして邑南町産キャビアや山陰沖の魚介を使った特選素材がコースを彩ります。特別な記念日や大切な人へのおもてなしに、この地の食の真髄が詰まった一皿を堪能してください。

この地でしか出合えない看板食材たち

AJIKURAの料理を特別なものにしているのは、まぎれもなく邑南町とその周辺から届く食材の質です。

石見和牛は島根県西部・石見地方で育てられた黒毛和牛で、清らかな水と豊かな牧草に恵まれた環境で丁寧に肥育されたブランド牛です。きめ細かな肉質と深みのある旨みが特徴で、炭火でシンプルに焼き上げることでその本来の風味が最大限に引き出されます。

石見ポークも同様に、石見地方の自然環境で育てられた豚肉。きめの細かい肉質と適度な脂のバランスが評判で、炭火焼きにすると表面の香ばしさと内側の柔らかな肉汁のコントラストが際立ちます。

さらに注目すべきは邑南町産キャビア。山間の清冷な水で育つチョウザメから採れるキャビアは、特選コースに使用されるほか、AJIKURAのオンラインショップでも取り扱われています。山陰沖の新鮮な海の幸とあわせて、山と海の両方の恵みを一度に堪能できるのもこのレストランならではの醍醐味です。また、各コースに添えられる焼きたてのフォカッチャは、料理全体のリズムを整えるシンプルな名脇役として、多くのゲストに好評です。

ファミリーから特別な記念日まで、多様な利用シーン

AJIKURAは12歳以下のお子様向けに「キッズパスタ」（2,200円）を用意しており、子ども連れの家族でも気兼ねなく本格イタリアンが楽しめます。ジュース・パスタ・フォカッチャ・ドルチェのセットで、大人と同じテーブルで食事の時間を共有できます。

一方で、価格帯の幅広さと完全予約制という特性から、誕生日や結婚記念日、還暦祝いなどの特別な日の会食にも最適です。石見和牛コースや特選コースは大切な人へのサプライズディナーにも選ばれており、食後の満足感とともに記念日の思い出を深く刻んでくれます。

5名以上の大人数でご利用の場合は、電話（0855-95-2093）での予約対応となります。グループ旅行や家族の集まりなど、人数が多い場合は早めに問い合わせるのがおすすめです。

予約・アクセスと訪問前に知っておきたいこと

AJIKURAの営業日は土曜・日曜・祝日のみ（月〜金は定休）。ランチは11:00〜15:00（ラストオーダー14:00）、ディナーは17:30〜20:00（ラストオーダー19:30）です。ディナーは前日までの予約制となっており、ランチも予約が強く推奨されています。コース料理とキッズパスタはすべて事前予約が必要ですので、訪問前に必ず確認してください。

予約方法はオンライン（24時間受付）と電話の2通り。ウェブ予約は公式サイトから手続きできます。

住所は島根県邑智郡邑南町矢上3123-4。カーナビを使う場合、電話番号で検索すると誤った場所に案内されるケースが報告されているため、目的地を「香木の森」で設定するか、住所を直接入力することを公式が推奨しています。訪問前にこのポイントを押さえておくと安心です。

邑南町の自然と観光を楽しむ滞在プラン

AJIKURAのある邑南町は、都市部からのアクセスこそ時間がかかりますが、その分だけ手つかずの自然と豊かな食文化が凝縮されたエリアです。レストランの目標地点にもなっている「香木の森公園」は、四季を通じて花々や緑が楽しめる地域の憩いの場で、食事の前後に立ち寄るのにぴったりのスポットです。

ディナー後の宿泊には、近隣の「いこいの村しまね」「香遊館」「香木の森バンガロー」が最寄りの施設として案内されています。光害の少ない邑南町の夜空は満天の星が広がり、ゆったりと自然の中で一夜を過ごすことができます。翌日のランチをAJIKURAで楽しむ1泊2日プランは、都会から離れて本当の意味でリフレッシュしたい旅にぴったりです。邑南町観光協会のウェブサイトでは、町内の観光情報や宿泊施設の一覧が確認できますので、旅のプランニングに活用してみてください。