割烹旅館　庭山

GALLERY

新発田は新潟県下越地方の中心に位置する、古くからの城下町です。四季折々の恵みと日本海の新鮮な食材に恵まれたこの土地で、地元の人々に長く愛されてきた宿が「割烹旅館庭山」です。天然素材と新潟が誇るコシヒカリへのこだわりを軸に、丁寧なおもてなしと本物の和食を提供する割烹旅館として、旅の目的地としてはもちろん、地元の特別な日のための宿としても親しまれています。

割烹の技が光る、こだわりの食事

「割烹旅館庭山」の最大の魅力は、本格的な割烹料理にあります。割烹とは、食材を丁寧に「割き」「烹る（にる）」という意味を持つ、日本料理の中でも特に素材と技術を重視した調理法です。庭山ではこの割烹の心を大切にしながら、新潟の豊かな食文化を体現した料理を提供しています。

特にこだわりを持つのが、新潟県産コシヒカリです。新潟はいわずと知れたコシヒカリの名産地であり、その中でも下越地方・新発田周辺は、阿賀野川流域の清流と肥沃な土壌に恵まれた良質な米どころとして知られています。庭山ではこの地域の恵みを活かし、炊き立てのコシヒカリをはじめとした丁寧な食卓を整えます。

使用する食材は天然素材にこだわったものが揃います。日本海の新鮮な海の幸、新潟の山里が育む山菜や野菜など、季節ごとの素材が料理に生き生きとした彩りと旨みをもたらします。地産地消の精神を大切にしながら、旬の恵みを最大限に引き出した一皿一皿は、訪れるたびに異なる表情を見せてくれます。また、新潟は日本酒の名産地としても全国的に有名であり、地域の米と清冽な水で醸された地酒とともに料理を味わうのも、この土地ならではの贅沢な楽しみ方です。

和の趣に包まれた客室と館内

庭山は「割烹旅館」の名が示すとおり、食事と宿泊の両方を兼ね備えた日本ならではのスタイルの宿です。和の趣を感じさせる館内は、日常の喧騒を忘れさせてくれる静かな雰囲気に包まれています。

客室は和室を基本とした作りで、畳の上でゆったりとくつろぐ時間が過ごせます。日本の伝統的な客間のたたずまいの中で、布団に身を委ね、静かな夜に心をほどく──そんな本来の旅籠文化が今も息づいています。観光や仕事で疲れた体と心を、和の空間がそっと包み込んでくれるでしょう。

駐車場は無料で50台分を確保しており、車でのアクセスも快適です。大人数でのご利用や荷物が多い旅でも安心して利用できます。地元からの口コミ評価は4.38点（75件）と高く、長年にわたって地域に根ざした信頼が積み重なってきたことが伺えます。

新発田・下越エリアの観光拠点として

庭山が位置する新発田市とその周辺エリアには、歴史・自然・グルメと見どころが豊富です。

まず外せないのが「新発田城」です。江戸時代の城郭建築の美しさが残る名城で、三階菱の家紋と独特の鯱（しゃちほこ）で知られる重要文化財となっています。春には桜の名所としても有名で、花見のシーズンには多くの人が訪れます。

また、新発田市内には国指定名勝の日本庭園「清水園」があります。17世紀に造られたこの庭園は、四季を通じて美しい景観を楽しめる新潟を代表する庭園のひとつです。隣接する「足軽長屋」は江戸期の武家文化を伝える史跡として、城下町の雰囲気をより深く感じさせてくれます。

自然の見どころも充実しています。新発田市内には月岡温泉があり、日本有数の硫黄泉として名高い温泉郷への立ち寄りも便利です。また、笹川流れや粟島など日本海沿いの絶景スポットにも日帰りで向かうことができます。五頭連峰方面ではハイキングや山菜採りを楽しむこともでき、季節ごとに異なる自然の表情が旅人を迎えます。

こんな旅・利用シーンにおすすめ

割烹旅館庭山は、さまざまなシーンで活躍する宿です。

まず、新潟の自然と歴史を巡る旅の拠点として最適です。新発田城や清水園、月岡温泉など周辺観光をたっぷり楽しんだあと、夜は割烹料理に舌鼓を打つ──充実した旅の一泊として記憶に刻まれるひとときを過ごせます。

また、地元の人々からも長年愛されている宿という点が物語るとおり、家族の集まりや法事、還暦・古稀などのお祝いの席など、ハレの日の会食にも利用されてきた歴史があります。特別な日の食事を落ち着いた和の空間でゆっくりと楽しみたいという方にとって、割烹旅館という形態は理想的な選択肢です。大切な人との節目の記念日や、旅先での家族の集いに、本物の割烹料理は格別の彩りを添えてくれます。

出張や仕事で新発田を訪れる際の宿泊にも対応しています。ビジネス利用でも、温かいおもてなしと充実した食事が旅の疲れをしっかり癒してくれます。