Ｅｖｅｒ　Ｇｒｅｅｎ

八ヶ岳の麓、小淵沢に佇む「Ever Green（エバーグリーン）」。心と身体に寄り添う癒しの宿として多くのリピーターに愛され続けているセラピー宿です。精進料理と信州地酒の夕餉、天然酵母パン薫る朝食——日常の疲れをゆっくりほぐしていく、特別な時間がここにあります。

八ヶ岳の自然に抱かれたセラピー宿

小淵沢は標高880メートル前後に広がる高原の町。八ヶ岳連峰を間近に仰ぎ、南アルプスや富士山を遠く望む絶景の地です。その清涼な空気と豊かな自然環境の中に位置するEver Greenは、「心と身体にやさしい」をコンセプトに掲げたセラピー宿。非日常のゆったりとした時間の流れの中で、忙しい毎日に積み重なった心身の疲れをほぐしていただけるよう、宿全体が丁寧に設えられています。

口コミ評価は4.8点（54件）と非常に高い支持を集めており、初めての方からリピーターまで幅広い旅行者が足を運びます。「また来たくなる宿」として定評があるのも、このセラピー宿ならではのあたたかいホスピタリティと、食や環境へのひたむきなこだわりがあってこそ。高原の静けさと宿の誠実さが、旅人の心をゆるやかにほどいていきます。

こだわりの夕食——精進料理と信州地酒で整える夜

Ever Greenの夜を彩るのは、心と身体にやさしい「精進料理」。動物性食材を使わず、旬の野菜や豆腐、山菜などの植物性食材を中心に丁寧に調理された料理は、見た目にも美しく、素材本来の滋味が引き立ちます。素朴でありながら奥深い味わいは、現代人の身体が本当に求めているものを再認識させてくれるような静かな充実感を与えてくれるでしょう。

食事には信州の地酒も揃っています。長野県は日本有数の酒蔵地帯でもあり、八ヶ岳の清冽な水と厳しい寒暖差が生む銘酒は、精進料理の繊細な味わいとの相性も抜群。素材の滋味を引き立てながら、信州の夜をしみじみと感じさせてくれます。宿泊前に食のアレルギーや好みを相談しておくと、よりスムーズに食事を楽しめます。

朝の喜び——天然酵母パンの焼き立て香

翌朝、目が覚めると漂ってくる、パンの焼けるやさしい香り。Ever Greenの朝食では、宿で手作りした天然酵母パンが焼き立てで提供されます。市販のイーストとは異なり、自然界の酵母をじっくりと育てた天然酵母のパンは、もっちりとした食感と豊かな風味が特徴。噛むほどに甘みが広がり、身体にもやさしいのが嬉しいところです。

朝の高原の澄んだ空気の中で、焼き立てパンとともに迎える朝食の時間は、それだけで旅の記念になるような特別な体験。シンプルながら素材の良さが伝わる朝食は、その日の観光への活力をしっかりと補給してくれます。夕食から朝食まで一貫して「身体にやさしい食」を軸に据えたこのスタイルこそ、Ever Greenが多くの方から「本当に回復できる宿」と評される理由のひとつです。

周辺観光——八ヶ岳・清里・白州エリアを満喫

小淵沢を拠点にすると、八ヶ岳周辺の豊かな自然と観光スポットへのアクセスが非常に便利です。

八ヶ岳エリアを代表する観光地のひとつ、清里高原は宿から車で30〜40分ほど。標高1,000メートル超の高原リゾートで、牧場やトレッキングコース、カフェ、アウトドアアクティビティなどが充実しています。自然好きなら八ヶ岳の登山口へのアクセスも良好で、夏は涼しく過ごせる山歩き、秋は鮮やかな紅葉、冬はスノーシューと、四季それぞれに違った表情を楽しめます。

また、隣接する山梨県の白州・北杜エリアにはウイスキー蒸留所や酒蔵、名水スポットも点在しており、大人のドライブ旅にもぴったり。小淵沢インターチェンジを起点に、甲府や河口湖方面へのアクセスも快適で、旅の計画が広がります。

アクセス・駐車場情報

お車の場合: 中央自動車道・小淵沢インターチェンジより約10分。山梨・東京方面からも長野・名古屋方面からも利用しやすいロケーションです。駐車場は無料で完備されていますので、マイカー旅行でも安心してお越しいただけます。

電車の場合: JR小海線・中央本線「小淵沢駅」が最寄り駅です。新宿から特急「あずさ」を利用すれば約2時間でアクセスでき、首都圏からの週末旅行にも最適な距離感。小淵沢駅から宿までは有償の送迎サービスを利用できますが、事前予約が必要です。送迎の詳細や料金については、宿泊予約時に直接Ever Greenへご相談ください。

宿泊料金は1名あたり9,350円〜。質の高い食事と心地よい環境を考えると、コストパフォーマンスの良さも多くの旅行者から高く評価されています。

こんな方におすすめ——日常をリセットしたい、すべての旅人へ

Ever Greenは、日常の喧騒を離れて心と身体をリセットしたい方に特におすすめの宿です。仕事や生活のストレスで疲れ切ったと感じたとき、精進料理の食事と八ヶ岳の清々しい空気は、心身の深いところから回復するための最良の環境を提供してくれます。

食へのこだわりが強い方にも、ここは特別な場所。動物性食材を使わない精進料理、天然酵母のパンという食の選択は、普段から健康的な食生活を心がけている方やベジタリアンの方にとっても嬉しいポイントです。

友人や家族とのゆったりとした旅、一人でじっくり自分と向き合うひとり旅、大切なパートナーとのデトックス旅行など、さまざまなシーンに応える懐の深さも魅力。高い口コミ評価が示すように、ここを訪れた多くの人が「また来たい」と感じるのは、単なる宿泊を超えた、真の意味での「休養」と「滋養」を提供しているからではないでしょうか。八ヶ岳の澄んだ空気と丁寧な食事と、ほんわかとしたあたたかさに包まれて——Ever Greenで、自分だけの特別な休息の時間を見つけてみてください。