お好み鉄板焼き∞無限

松山市の木屋町に店を構える「お好み鉄板焼き∞無限」は、愛媛が誇るソールフード「三津浜焼き」を昼に、本格的な鉄板焼き居酒屋を夜に楽しめる、時間帯によって顔を変えるユニークな一軒です。「無限に食べられるぐらい美味しいものを提供したい」という開店への想いを、店名とともにそのまま体現しています。

三津浜焼きの個性──牛脂とちくわが生む唯一の旨さ

三津浜焼きを特別な一皿にしているのは、「牛脂」と「ちくわ」という独自の組み合わせです。牛脂から溶け出す甘くコクのある脂が麺全体にしっかり絡み、ちくわのぷりっとした食感と香りが加わります。さらに麺にまで味が浸透するよう仕上げたタレが全体をまとめることで、牛脂の甘み・麺のコシ・タレの奥行きが一体となった、ほかでは出会えない味わいが生まれます。公式サイトも「牛脂の甘い脂と麺とタレが絶妙な旨さ」と表現するこの三者の組み合わせこそが、三津浜焼きを愛媛のソールフードたらしめる核心です。

昼はカジュアルに──テイクアウトも可能なランチ

ランチタイム（11:00〜15:00）は、三津浜焼きを中心にお好み焼き・焼きそば・塩焼きそばが揃い、テイクアウトとイートインの両方に対応しています。平均予算は約900円と手ごろで、地元の人が気軽に立ち寄れる親しみやすい雰囲気です。愛媛のソールフードをまずは気軽に試してみたいという方には、ランチのテイクアウトが手軽な入口になります。

夜は鉄板焼き居酒屋に変身──宴会コースも充実

ディナータイム（18:00〜22:00）になると、店は鉄板焼き居酒屋へと様変わりします。お酒に合う一品料理から宴会コースまで揃い、平均予算は3,000〜4,000円。忘年会・新年会・飲み会はもちろん、半個室（4名×2卓）を活用したデートや少人数の会食にも対応できます。最大18席のこぢんまりとした空間が、大箱にはない落ち着いた時間を生み出します。

「バクバク食べてほしい」──マレーバクに込めた想い

店のマスコットキャラクターは、コテを持ったマレーバク。「皆様にバクバク食べてもらいたい、無限に食べられるぐらい美味しいお料理を提供したい」という想いをそのまま形にしたキャラクターで、店全体の温かみのある雰囲気を体現しています。ランチの気軽さとディナーの充実感、そしてこのユーモラスなキャラクターが一体となって、∞無限ならではの居心地のよさが生まれています。