岡本亀太郎本店

鞆の浦の港町に360余年前から息づく、保命酒の蔵元。広島県福山市・鞆の浦に店を構える岡本亀太郎本店は、元祖「中村家」から看板と製法、そして道具一式をそのまま受け継ぎ、今も変わらぬ手仕事で保命酒を仕込み続けている。歴史の重みを背負いながら、現代の健康志向の消費者にも広く支持される一本が、この蔵でていねいにつくられている。

本味醂から始まる、秘伝の薬味酒づくり

保命酒の土台となるのは、自社で醸造する本味醂だ。麹の糖化力を活かして米本来の旨味を最大限に引き出す醸造技術は、経済産業省の「地域資源」に認定されており、「2009年元気なモノづくり中小企業300社」および「キラリと光るモノ作り小規模企業」にも選出されている。その本味醂に、桂皮をはじめとする16種類の薬味を秘伝のレシピで漬け込み、成分をじっくりと浸出させることで、保命酒独自の風味が生まれる。

18種類のアミノ酸が支える健康効果

同店の保命酒に含まれるアミノ酸は全18種類にのぼり、うち必須アミノ酸が9種類を占める。疲労回復や良質な睡眠、日常的な健康維持をサポートする成分として注目されており、全国に根強いリピーターを持つ理由のひとつになっている。

やさしい甘みと自由な飲み方

アルコール度数は13〜14%程度と比較的穏やかで、ストレートやオンザロックのほか、麦茶や炭酸水で割るなど、好みに合わせたスタイルで楽しめる。自然な甘みとまろやかな口当たりは、普段お酒をあまり飲まない方にも受け入れられやすく、幅広い層から親しまれている。

贈り物から梅酒仕込みまで、広がる活用シーン

転職祝いのギフトとして複数のメディアで取り上げられるなど、特別な贈り物の選択肢としても注目されている。また、保命酒を使って梅酒を仕込むという楽しみ方も提案されており、そのまま飲むだけにとどまらない活用の幅も魅力のひとつだ。歴史ある蔵元の味を、日常の暮らしに取り入れるきっかけを探している方にも訪れてほしい場所である。