農家民宿うめむら

佐賀県伊万里市大川町、360度を山々に囲まれた静かな盆地に、農家民宿うめむらはあります。アスパラガス農園を併営するこの農家民宿では、大地の恵みと清らかな湧き水が育んだアスパラガスの産地そのものに滞在できます。猫が暮らす農家ならではのおおらかな空気の中、土地と食のつながりをじっくりと感じる時間が過ごせます。

盆地の寒暖差が生む、深い甘み

うめむら農園が位置する伊万里市大川町の盆地は、昼と夜の寒暖差が際立つ土地です。昼間に太陽の光をたっぷり浴びたアスパラガスが蓄えた糖分は、夜の冷え込みによって消費されにくく、ゆっくりと積み重なっていきます。この自然の仕組みこそが、噛んだ瞬間に口いっぱいに広がる深い甘みの源。山に囲まれた地形が、単なる景観以上の意味をもつ農業の現場が、この宿の足元にあります。

日量36トンの天然湧き水

農園の地下からは、弱アルカリ性の天然水が日量36トンも自噴しています。水質検査で飲用基準をクリアしたこの清らかな地下水を、アスパラガスへの灌水に贅沢に使用。みずみずしい食感と澄んだ甘みは、この豊かな湧き水によって支えられています。土地の恵みを余すところなく活かす栽培環境が、農園の個性を決定づけています。

伊万里牛堆肥で育む豊かな土壌

土づくりにも手を抜きません。地元の名産である伊万里牛の堆肥を混ぜ込み、化成肥料は最小限に抑えることで、微生物や有効菌が生きやすい豊かな土壌環境を整えています。健全な土が健全なアスパラを育て、自然な甘みと力強い味わいを引き出す——そうした農業哲学が、この農家民宿の根幹にあります。

朝採れアスパラガスの産地へ

収穫はすべて朝に行われ、予冷・冷所保管を経て当日中に発送されます。農家民宿として訪れれば、そのアスパラガスが育つ盆地の風景を自分の目で確かめることができます。スーパーでは出会えない採れたての食感と甘みが息づく産地で、食と農の結びつきを肌で感じる滞在先です。

猫がいる、のどかな農家の時間

「猫がいる農家民宿」という言葉が公式サイトに添えられています。農作業の日常と猫の存在が交わる、生活感あふれる農家の空気が、都市の喧騒とは異なるゆったりとした時間を演出してくれます。