料理教室『七ツ森』

仙台市青葉区旭ヶ丘にある料理教室『七ツ森』は、「旬の食材を味わいつくす」をコンセプトに掲げる、プライベートレッスン制の料理教室です。管理栄養士の資格を持つ代表・あさの ゆか講師が一人ひとりに向き合いながら、旬の食材を使った料理の魅力と実践的な知識を丁寧に伝えています。

七ツ森という名前に宿るもの

「七ツ森」とは、宮城県中部・大和町に連なる7つの山々の総称です。あさの講師はその山麓で幼少期を過ごし、自然の豊かな恵みとともに、その厳しさをも肌で感じながら育ちました。「自然のすべては七ツ森が教えてくれた」という原体験が、旬の食材を大切にするという教室のコンセプトのルーツとなっています。教室の名前には、単なる屋号を超えた、講師自身の食に対する姿勢と出身地への深い愛着が込められています。

管理栄養士×旬菜コーディネーターによる専門指導

あさの講師は管理栄養士と旬菜コーディネーターの二つの資格を持ちます。旬の食材の使いこなし方を料理として教えるだけでなく、栄養面の知識も踏まえた専門的な視点からのアドバイスが受けられるのは、この教室ならではの強みです。仙台市ガス局やみやぎ生協、市民センター、社会学級といった多様な場での料理講師経験も豊富で、初心者から経験者まで幅広い参加者に対応できる指導力を培ってきました。

プライベートレッスン制で自分のペースで学べる

教室の大きな特徴は、完全プライベートレッスン制を採用していることです。レッスンの内容と日時をどちらも自由に選べるため、忙しい社会人や子育て中の方も自分のスケジュールに合わせて受講できます。お一人様からの参加はもちろん、お子さま連れでの受講にも対応しており、育児の傍らに料理を学びたいという方にも門戸が開かれています。

出張教室から教室開設へ、積み重ねてきた経験

あさの講師は2007年から仙台市・大崎市を中心に、料理・菓子・米粉パンの出張教室を展開してきました。その実績を土台に、2011年5月に旭ヶ丘へ拠点を構えて現在の教室をオープン。約20年にわたって地域に根ざした食の指導を続けてきた歴史が、教室の信頼感につながっています。また講師業にとどまらず、商品開発・フードスタイリング・栄養価計算といった専門的な依頼にも対応しており、食のプロフェッショナルとして幅広い活動を行っています。