長崎五島うどん

長崎県新上五島町に根ざした「長崎五島うどん」は、五島列島の麺匠たちが受け継いできた伝統製法にのっとり、五島手延うどんと飛魚（あご）だしのつゆを一貫製造・販売する専門企業です。「本物の味を届ける」という一本筋の通った姿勢が、全国からのリピーターを生み続けています。

農林水産省「本場の本物」認定が証明する品質

原料へのこだわりは徹底しており、使用する小麦は国産100%。塩と油は五島産のものだけを用い、とりわけ椿油が生地のなめらかさを引き出します。この素材選びと手延べの技法、じっくり熟成させる工程が重なり合うことで、細いながらも独特のコシと喉ごしの良さが生まれます。農林水産省が支援する「本場の本物」として認定されており、産地と製法の真正性が公的にも裏付けられています。

飛魚（あご）だしで味わう、五島ならではの組み合わせ

五島手延うどんと切り離せないのが、長崎県五島列島産の飛魚を主役に据えたつゆです。飛魚の上品な旨みに鰹と昆布を合わせることで、複層的なだしの奥行きを引き出しています。化学調味料は一切使用せず、素材そのものの風味を凝縮。希釈タイプ・粉末・だしパックと使い勝手に応じた形態を揃えているため、日々の食卓でも本場の味を手軽に再現できます。

贈り物から日常食まで、幅広い使い方

乾麺ゆえに日持ちがよく、ギフトとしても重宝される五島手延うどん。鍋の〆として使うほか、和洋中のアレンジレシピにも応用できる汎用性の高さがリピート購入を後押しします。ネットショップでの通販のほか、全国の物産展や百貨店での試食販売も展開しており、実際の食感や風味を確かめてから購入する機会も設けられています。五島列島の特産品としての誇りを守りながら、全国どこからでも手が届く体制を整えているのが、この企業の強みです。