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日本三大花火大会のひとつ・長岡まつり大花火大会で知られる長岡市。花火大会期間中は屋台が立ち並び、新潟名物の栃尾の油揚げ、イタリアン（焼きそばにミートソース）、へぎそばなど長岡のB級グルメが楽しめます。通年で市内の飲食店でも味わえます。