村上 鮭のまち

三面川の鮭漁で千年以上の歴史を持つ村上市は「鮭のまち」として知られます。市内には鮭料理が100種類以上あるとされ、塩引き鮭、はらこ（イクラ）、酒びたしなど多彩な鮭料理が楽しめます。旧町人町の軒先に吊るされた鮭の風景は冬の風物詩です。