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水澤寺（水沢観音）の門前に約13軒のうどん店が並ぶ水沢うどんの里。約400年の歴史を持つ水沢うどんは、透明感のある麺とコシの強さが特徴。冷たいざるうどんをごまだれで食べるのが定番。伊香保温泉との組み合わせで訪れる人が多いです。