麺屋 黄昏（たそがれ）

松本市庄内に店を構える「麺屋 黄昏（たそがれ）」は、松本市内のラーメン店で10年以上修行を積んだ店主が2021年に開いた一軒だ。「毎日でも食べられる優しい味わい」というコンセプトを軸に、昔ながらの中華そばから味噌ラーメン、黄昏丼まで、日常に寄り添う一皿を提供し続けている。

店主の原点から生まれた中華そば

看板の中華そばは、「子供の頃に食べていたラーメンを出したい」という思いから生まれた。コクと旨味をしっかり感じながらもあっさりと飲み干せるスープと、スープとのバランスを重視して選んだ中太のちぢれ麺の組み合わせが特徴。派手さよりも「また食べたくなる」日常の味を追いかけた一杯だ。

地元の味噌を使った味噌ラーメン

味噌ラーメンには、地元・松本市の丸正醸造から取り寄せた味噌を使用。豚バラ肉を炒めてのせることで、味噌の風味と香りをより立体的に引き出している。信州産の地元食材とのつながりを大切にした、黄昏ならではの一杯だ。

一緒に食べたい「黄昏丼」

店の看板サイドメニューとして知られるのが「黄昏丼」。熱々のご飯に、ニラ醤油と卵黄の醤油漬けを乗せたシンプルながら中毒性のある一品で、ラーメンとの相性は抜群とされている。ラーメン・つけ麺・ごはんものと各種セットメニューも揃い、餃子やチャーシュー丼はテイクアウトにも対応している。

ファミリーからサク飲みまで対応できる店内

木材の温もりに包まれた店内はカウンター6席・テーブル・板張りの座敷席の計20席。座敷エリアにはキッズスペースも設けられており、小さな子ども連れのファミリーでも気兼ねなく使える。ビールやハイボールなどのお酒も用意されているため、仕事帰りのサク飲み利用にも対応している。

アクセスと利用案内

松本電鉄上高地線・西松本駅から徒歩約9分の場所に位置し、店舗隣と裏手に合計5台分の駐車場を確保している。クレジットカードは利用不可だが、PayPay払いに対応している。店内は全席禁煙で、ランチからディナーまで通しで使える。