くらしの薬膳salonゆず葉

千葉市若葉区みつわ台にある「くらしの薬膳salonゆず葉」は、薬膳料理と東洋医学を日常の暮らしに取り入れることをテーマにした料理教室兼コミュニティーサロンです。単に料理のレシピを習う場にとどまらず、中医学の視点から自分の体と向き合い、季節ごとの「養生」を実践する場として地域に根ざしています。

季節と暦に寄り添う薬膳料理クラス

「家庭の薬膳料理クラス」では、春夏秋冬それぞれの季節に合った食材の選び方と調理法を、理論と実践の両面から学んでいきます。例えば6月（水無月）のテーマは「うるおい満ちる」。芒種や入梅といった二十四節気・雑節の暦と連動させながら、その時期の体が必要とする養生を意識したレッスンが組まれています。レッスンでは雑穀ごはんを基本に、じゃが芋まんじゅう・チキンスティック・豆のラタトゥイユなど、身近な食材を使いながら創意工夫された料理が並び、年間を通じて季節に寄り添う食卓づくりが身についていきます。

資格取得クラスで中医学を体系的に

より深く薬膳を学びたい方には「資格取得クラス」が設けられています。薬膳の根拠となる中医学理論の基礎を体系的に学ぶカリキュラムで、五臓六腑の考え方や養生の原則を丁寧に習得できます。家庭での実践にとどまらず、知識を体系立てて深めたい方に向けた本格的なコースです。

料理を超えた「セラピー講座」

サロンのもう一つの特徴は、料理以外の講座の充実です。手つぼや手相診といったセラピー系の講座も提供しており、東洋医学の知恵を体の内外から日常生活に活かすアプローチが学べます。学び・体験・人とのつながりをひとつの場で得られるコミュニティーサロンとしての側面も、このサロンならではの魅力です。

オンライン受講にも対応

対面レッスンに加え、オンライン講座にも対応しています。遠方の方や通いにくい事情のある方でも、薬膳と中医学の学びを自宅から継続できる環境が整っており、より多くの方が参加しやすい体制となっています。