土佐節作り体験

高知県は鰹節生産量日本一を誇り、中でも土佐市は伝統的な「土佐節」の産地として知られています。鰹節製造の見学と削り体験では、原木鰹節を削り器で削る本格体験ができます。削りたての鰹節は市販品とは比べ物にならない芳醇な香りと深い旨味があり、出汁を取る体験を通じて日本の食文化の奥深さを学べます。子どもから大人まで楽しめる食育プログラムとしても人気で、お土産に鰹節の原木を持ち帰ることもできます。