からあげ専門 石井商店 東仙台店

仙台市宮城野区の東仙台エリアに店を構える「からあげ専門 石井商店 東仙台店」は、唐揚げ一本に絞ったテイクアウト専門店だ。全国規模の品評会「からあげグランプリ」で東日本しょうゆダレ部門の金賞を受賞した実績が、その味の確かさを物語っている。

金賞受賞が証明する「しょうゆダレ」のクオリティ

石井商店の看板は、東日本しょうゆダレ部門のからあげグランプリ金賞という結果だ。全国の唐揚げ専門店がしのぎを削るこの品評会での受賞は、単なる話題づくりではなく、食材・タレ・揚げ方すべてが高水準にある証といえる。仙台みやげや手土産としても喜ばれると公式が明言しており、地元での評判が観光客にも広がっている。

木桶仕込みの下総醤油が生む奥行き

名物醤油からあげの個性を決定づけるのが、千葉県香取市の老舗「ちば醤油」が手がける「下総醤油」だ。創業は嘉永7年（1854年）という歴史を持ち、伝承の木桶仕込みによって醸された醤油は、機械仕込みの一般醤油とは一線を画す香りと風味を備える。石井商店ではこの高級醤油をすりたてにんにくとともに、もも肉にたっぷりともみ込む。その結果、芳醇なコクとにんにくの風味が重なり合う、クセになる味わいが生まれる。

2種のメニュー：醤油か、旨塩か

メニューは「名物醤油からあげ」と「旨塩からあげ」の2本柱。醤油は芳醇なコクとしっかり効いたにんにくが特徴で、ザクザクした衣の後から鶏肉の旨みがじゅわっとあふれる仕上がり。旨塩は醤油版よりにんにくを控えめにし、秘伝の塩ダレが鶏本来の旨みを引き立てる。どちらを選ぶかで、同じもも肉がまったく異なる顔を見せる。

大きくてジューシー、揚げたてにこだわる一皿

鶏肉は試食を重ねて厳選したもも肉のみを使用。柔らかくジューシーな食感を引き出すため、手作業でひとつひとつカットされており、家庭では再現しにくい大きめのサイズが同店の個性になっている。揚げ油には揚物に適した白絞油を採用し、外側のカリッとザクザクした食感と、内側から広がるジューシーさを両立。「さくっ、じゅわっ」という食感は揚げたてでこそ最大限に発揮されるため、多少の待ち時間が生じても出来立てを渡すスタイルを貫いている。

少量から買えるテイクアウトの手軽さ

購入は120g（大きめのもの約2個）からオーダーできる。ちょっとしたおやつ感覚で試せる量から、まとめ買いまで柔軟に対応しており、一人でも家族連れでも立ち寄りやすい。国道4号線（仙台バイパス）山崎交差点近くの利府街道沿いという立地で、ドライブ途中や買い物帰りの寄り道にも向いている。