ハウス オブ フレーバーズ

鎌倉山の高台から遠く相模湾を望む地に、1994年から変わらぬ姿勢で洋菓子を作り続けている「ハウス オブ フレーバーズ」。創業から30年余が経つ今も、熟練の職人の手から生まれる菓子は、徹底した手仕事と上質な素材への揺るぎないこだわりで貫かれている。

ヨーロッパ古典菓子を「本来の姿」で届ける哲学

このお店が大切にしているのは、西洋の伝統菓子が持つ「誕生の背景」を損なわないこと。単なる見た目の再現ではなく、その菓子が生まれた文化的・歴史的文脈を尊重しながら、現代の感覚を加味して再現するという姿勢は、他の洋菓子店とは一線を画す。焼き菓子を主軸に、季節の菓子として旬のテーマで入れ替わりながら、常時10種類以上のラインナップを揃えている。「季節のお菓子」と「おなじみのお菓子」という二本立てで構成されており、初めての訪問でも、何度目かの訪問でも、それぞれに楽しみ方がある。

すべて手作業、すべて最高級の素材で

製造のすべてを手作業で行うという徹底ぶりも、このお店の大きな特徴だ。熟練の職人がそれぞれの菓子に向き合い、材料には最高級の品のみを贅沢に用いる。「最高級」という言葉を絵に描いた餅にしないための、妥協のない姿勢が、一口食べるごとに伝わってくる仕上がりを生んでいる。

喫茶としても楽しめる静かな時間

店内では喫茶も楽しむことができ、鎌倉山の静かな空気の中でゆったりとお茶とお菓子を味わえる。喫茶は予約制で、公式サイトのカレンダーから申し込める（ラストオーダー16時）。観光の合間ではなく、ここを目的地として足を運ぶ価値がある。

アクセス

JR鎌倉駅東口から京急バス6番「鎌倉山」行に乗り、「見晴」バス停で下車して徒歩約2分。JR大船駅東口からは同じく京急バスで「鎌倉山」バス停下車、徒歩約8分。鎌倉駅西口・大船駅東口・藤沢駅南口からタクシーも利用できる。駐車場も完備されており、車でのアクセスも問題ない。