旅籠別邸六花

滋賀県日野町にある「別邸六花」は、守貞グループが手掛ける古民家再生プロジェクト（Old House Restoration Project）から生まれた旅籠です。古民家の趣きをそのままに活かしながら、食と宿を組み合わせた体験を提供する拠点として運営されており、グループが日野町に展開する飲食店や名古屋の蕎麦処とともに守貞の世界観を形作っています。

ハーブ風呂「深息」

別邸六花ならではの設備として、ハーブ風呂「深息」があります。その名のとおり、深く息をつくように旅の疲れをゆっくり抜くことを意図した入浴体験で、古民家の静かな佇まいのなかで身体をほぐすことができます。

守貞グループの食と連動した滞在

別邸六花の宿泊は、同グループが日野町で運営する飲食店と組み合わせることでより充実した滞在になります。「旗亭新町きた川」ではひつまぶしを主軸に、鰹だしや煮干しだしを使った和風中華そばなど独自色のある料理も展開しています。「庭園茶寮せせら」では焙煎珈琲・蔵ソフトクリーム・せせらぎパフェといった個性的なメニューが揃い、庭園の景色とともに楽しめます。また名古屋市天白区の「蕎麦処 植田守貞」でも季節限定のよもぎ蕎麦や知多半島産真鯛の天ぷらといった一皿が供されており、グループ全体を通じて食へのこだわりが一貫しています。

Instagram限定の宿泊優待

公式Instagramでは、フォロワー向けに宿泊優待の案内を行っています。訪問前にアカウントをフォローしておくと特典情報を受け取れる場合があるため、予約前に確認しておくと良いでしょう。グループ各店舗の季節限定メニューや新展開もSNSで随時発信されており、旬のタイミングで訪れるヒントが得られます。