漣 伊勢店

伊勢神宮への参拝で知られる三重県伊勢市。その豊かな食文化の中でも、地元の人々から観光客まで幅広く愛され続けているのが「漣（さざなみ）伊勢店」だ。伊勢志摩の海の幸をふんだんに使った料理が揃い、なかでも独自の調理法で仕上げた海老フライは一度食べたら忘れられない味として評判を集めている。

漣の名を広めた「開き海老フライ」という発明

漣伊勢店の代名詞といえば、なんといっても「開き海老フライ」（登録商標）だ。一般的な海老フライと何が違うのかと思われるかもしれないが、その調理法こそが漣最大の特徴であり、他店では味わえない唯一無二の食体験を生み出している。

海老を開いて（切り開いて）から揚げるというシンプルに聞こえる工夫だが、これによって海老の身が均一に火が通り、表面のサクサク感と中のプリッとした食感が絶妙なバランスで共存する。通常の海老フライよりもボリューム感があり、見た目のインパクトも抜群。テーブルに運ばれてきた瞬間、その存在感に思わず目を奪われる人が多いという。

口コミサイトでは549件もの投稿が集まり、評価4.1という高い数字を維持している背景には、この「開き海老フライ」への絶えない支持がある。「伊勢に来たらここに来なければ」という声も多く、地域のグルメスポットとして確固たる地位を築いている。

厳選素材と自家製タルタルソースのこだわり

漣が多くのリピーターを引き付ける理由は、看板メニューのインパクトだけではない。使用する海老は厳選されたものを仕入れており、時期によってより質の高い産地・サイズのものを選んでいるという。そのため産地や大きさが多少変わることもあるが、それは品質を最優先にした仕入れ姿勢の表れだ。旬の素材を大切にする姿勢が、料理のおいしさに直結している。

そして開き海老フライとセットで語られるのが、漣自慢の「自家製タルタルソース」だ。市販品では出せない独特のまろやかさと風味を持つこのタルタルソースは、海老フライの味を引き立てる名脇役として定着している。酸味と甘み、そして具材のバランスが絶妙で、「タルタルソース目当てに来る」というファンも少なくない。

海老フライにたっぷりのタルタルソースを合わせて口に運ぶその瞬間のために、多くの人が伊勢を訪れる。漣ならではのこの組み合わせは、伊勢グルメの中でも特別な位置を占めている。

海の幸が彩る多彩なメニュー

漣伊勢店では、開き海老フライ以外にも伊勢志摩らしい贅沢な食材を使ったメニューが揃っている。三重県が誇る高級食材である「伊勢海老」や「アワビ」を使った料理も提供しており、特別な食事の場にも対応できる幅の広さが魅力だ。

定食スタイルのメニューが充実しており、ご飯やみそ汁などがセットになったラインナップが基本となっている。かつてはご飯の大盛り・おかわり無料のサービスも行っていたが、2025年2月にこのサービスは終了している。来店前に最新の情報を確認しておくと安心だ。

ランチタイムに気軽に海の幸を楽しみたい方にも、少し贅沢な食事を楽しみたい方にも応えられるメニュー構成は、地元客から旅行者まで幅広い層に支持される理由のひとつになっている。

ホテル1階という便利な立地と店内の雰囲気

漣伊勢店が位置するのは、「ホテルキャッスルイン伊勢」の1階。ホテルのダイニングという設定から想像できるとおり、店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しめる空間となっている。家族連れでの利用にも、観光の合間に立ち寄る際にも使いやすいカジュアルレストランといったイメージだ。

アクセスは、伊勢自動車道の伊勢西インターチェンジから車で約10分。電車を利用する場合は、近鉄・JR伊勢市駅または近鉄宇治山田駅からいずれも車で5分ほどの距離だ。無料駐車場が完備されているので、車での来店も安心。伊勢観光の拠点エリアからアクセスしやすい立地は、旅行者にとってもありがたいポイントだ。

定休日は公式サイトのカレンダーで随時確認できるが、臨時休業や臨時営業が発生することもあるため、来店前に電話（0596-29-3373）で確認しておくと確実だ。

テイクアウト・通販でお土産にも

伊勢を訪れた記念に、あるいは遠くの家族や友人へのお土産として漣の味を持ち帰りたいという人のためにも、さまざまな対応が用意されている。店頭でのテイクアウトは電話予約で承っており、オンラインショップからの購入も可能だ（2024年7月にオンラインショップはリニューアルされた）。

また、姉妹店として「シュリンプ・キッチン サザナミ」が近鉄宇治山田駅構内にオープンしており、こちらではニュースタイルの海老フライ専門店として、駅の利用者や観光客を中心に人気を集めている。伊勢志摩への旅の出発点・終着点となる宇治山田駅でもテイクアウトに対応しており、旅の締めくくりに海老フライを持ち帰るという選択肢も生まれている。

伊勢観光のグルメスポットとして

漣伊勢店が位置する伊勢市は、全国から年間を通じて多くの参拝客が訪れる伊勢神宮の門前町として有名だ。内宮・外宮を結ぶ御木本道路沿いには多くの飲食店が並び、伊勢うどんや手こね寿司など伝統の郷土料理も楽しめる食の街でもある。

漣伊勢店は伊勢市駅・宇治山田駅近辺に位置しており、外宮参拝後のランチや、内宮エリアから移動しての夕食にも立ち寄りやすい。伊勢海老・アワビといった豪華食材から、開き海老フライという独自の名物まで、伊勢志摩の海の幸を思う存分味わえる一軒として、観光プランにぜひ組み込みたい。

549件を超えるレビューが積み上げてきた評価4.1という数字は、長年にわたって多くの人々を満足させてきた証拠だ。初めて訪れる方も、何度もリピートしているファンも、漣伊勢店ならではの「開き海老フライ」と自家製タルタルソースの組み合わせに、きっと心満たされることだろう。