フォーチュンアイスクリーム

2023年6月に愛媛県松山市に誕生した「フォーチュンアイスクリーム」は、素材本来の味わいを届けることをひとつの軸に据えた自家製ジェラート専門店です。ミルクのコク、ナッツの香ばしさ、フルーツの瑞々しさ——それぞれの素材が持つ輪郭をそのまま感じてもらえるよう、余計なものを足さないシンプルな設計で仕上げています。

本場イタリアのマシーンが生む「空気の量」へのこだわり

ジェラートとアイスクリームの差を生む大きな要素は、製造時に取り込む空気の含有量です。フォーチュンアイスクリームでは本場イタリア製のジェラート製造マシーンを導入し、空気量を品目ごとに最適化しています。ジェラートは空気含有量を抑えることで濃厚でなめらかなテクスチャーと豊かな風味を実現。一方、ソフトクリームには空気をたっぷり含ませ、ふんわり柔らかな口当たりを引き出しています。同じマシーンを使いながら、二つの異なる食感を丁寧に作り分けているのがこの店の技術的な核心です。

香料に頼らない素材選び、甘さ控えめの仕上げ

香料や調味料は極力使用せず、素材そのものの美味しさを前面に押し出しています。甘さを抑えた設計により、ミルクの乳脂肪感やピスタチオ・アーモンドといったナッツ類の芳しい香り、フルーツのフレッシュな甘みが素直に伝わってきます。地元メディアにも注目されており、2025年には地域情報誌『こまち』7月号に掲載されました。

メニュー構成と店内の雰囲気

メインのジェラートに加え、ソフトクリームと香り豊かなコーヒードリンクも展開しています。イートインスペースは6席と小さなお店ですが、その分のんびりと落ち着いて味わえる空間です。なお、冬季は休業期間が設けられており、例年11月上旬ごろに営業を終え、翌年3月下旬から再開するというシーズン型の営業スタイルを取っています。

松山観光・サイクリングの休憩地点として

店舗は松山中央公園からすぐそばに位置し、伊予鉄バス松山中央公園線「余目中学校前」バス停から徒歩1分のアクセスです。松山観光の途中やサイクリングの合間に立ち寄りやすい立地で、公園を訪れるファミリーや自転車旅の旅行者にも利用されています。営業は金・土・日・祝日の13:00〜17:00。週末限定の小さな専門店だからこそ、訪れる前に公式サイトで営業状況を確認しておくのがおすすめです。