couleur クルール お菓子教室

群馬県伊勢崎市、SMARKのすぐそばに佇むログハウスのお菓子教室「Couleur（クルール）」。フランス語で「彩り」を意味する名前には、お菓子作りを通じて日々の暮らしに豊かな彩りを添えてほしいという願いが込められています。初心者から経験者まで、手作りのお菓子が生み出す笑顔と幸せを大切にした教室です。

本に載っていないコツを伝える、独自のレッスン哲学

クルールのレッスンで特に大切にしているのが、「本には載っていないお菓子作りのコツや、うまくいくポイント」を丁寧に伝えること。レシピ通りに作っても失敗してしまう経験は誰もが持つものですが、金子美香講師が長年の実践から得た勘所を直接教わることで、再現性が格段に上がります。また、レッスンで使う材料はあえて入手しやすいものを選定。「自宅で再現できる」ことを前提にしているため、教室通いが日常のお菓子作りに直結します。

3つのコースで、目的に合わせたステップアップを

レッスンはベーシック・チョイス・デコレーションの3コース構成です。お菓子作りが初めての方もお気軽に始められる一方、すでにある程度のレパートリーを持ち、さらに技術を深めたい方にも対応しています。自分のために、あるいは大切な人のバースデーや友人へのプレゼントとして作りたい方など、目的はさまざまでも、それぞれのペースで学べる体制が整っています。

講師・金子美香のキャリアと15年の実績

インストラクターの金子美香は、1973年生まれのお菓子研究家・スイーツ作家。小学生のころから自分のおやつを手作りするほどお菓子が大好きで、短大卒業後に就職しながらも「ずっとお菓子に携わっていたい」という思いからケーキスクールに入学。師範科まで修了して講師免許を取得し、スクールで講師アシスタントとして経験を積みました。出産を機に一度現場を離れた後は、育児をしながら友人・知人へのレッスンやバースデーケーキの注文対応を続け、2009年に自宅教室として本格スタート。公民館講座の担当やオリジナルレシピの考案を重ねながら、クルールお菓子教室として現在15年目を迎えています。年間200回以上のレッスンをこなし、テレビ・新聞・ラジオなど多数のメディアにも出演するなど、地域を代表するお菓子のプロフェッショナルです。

オーダーケーキと発信でつながる教室の顔

教室の活動はレッスンにとどまりません。バースデーケーキをはじめとするオーダーケーキにも対応しており、プレゼントや記念日のスペシャルなお菓子として活用できます。Instagramアカウント（couleur_cakelesson）ではレッスンの様子やオーダーケーキの仕上がりが定期的に投稿されており、教室の雰囲気や金子講師の作風を事前に確認してから申し込むことができます。