cafe Fusion 豊橋店

ピアノと音楽をテーマに掲げる「cafe Fusion 豊橋店」は、愛知県豊橋市曲尺手町47番地に位置する上質なカフェだ。朝8時30分から16時まで（ラストオーダー15時30分）通し営業しており、モーニングからランチ、午後のスイーツタイム、さらには予約制のアフタヌーンティセットまで、日中を丸ごとカバーする懐の深さが地元に根付いた理由のひとつだ。

紅茶専門店「リンアン」の茶葉をポットで

ドリンクの中核を担うのが、紅茶専門店「リンアン」から仕入れた茶葉によるブラックティーだ。ウバ・ダージリン・ディンブラ・アールグレイ・アッサムティーの5種が各700円で揃い、すべてポット提供となる。一杯飲み切りではなくポット単位でゆったり楽しめるスタイルは、茶葉ごとの風味の変化を時間をかけて追いたい紅茶好きにとって理想的な形式だ。ハーブティーも同じくポットサービス（約2杯分）で提供され、リラックス・デトックス・ビューティ・免疫アップの4ブレンドから選択できる。

個性派ドリンクのラインナップ

紅茶の枠を超えた選択肢も充実している。湯を注ぐと花が開くブルーミングジャスミンティー（750円）、ローズジャムを添えたロシアンティー（650円）、スパイスの温かみが広がるマサラチャイ（700円）、縁起茶として知られる八宝茶（880円）と、それぞれに飲む体験そのものがある。コーヒーはオリジナルの「Fusionブレンド」（550円）のほか、カルダモンコーヒー（650円）や月替りコーヒーも展開。ユニークなところでは、自家製の薬膳クラフトコーラ（お湯割り・炭酸割り、650円）があり、シチリア産ブラッドオレンジ・福島産桃・青森産りんごのストレートフルーツジュース（各700円）も産地を明示した一杯として存在感がある。

モーニングとトースト

8時30分から11時まではモーニングタイム。11時から15時30分にかけてはトーストメニューがオーダーできる。ハーフ（480円）、ホール（800円）、ハーフ＆ハーフ（880円）から量を選べ、内容はピザトースト、「かねふく」の明太子を使った明太マヨモッツアレラチーズトースト、エッグアボカドトーストの3種から選択する形式。トースト注文後のアフタードリンク・アフタースイーツは100円引きになる。

手仕事のランチとスイーツ

ランチは3種のフードメニューがいずれもサラダ付き1,320円で提供される。エビグラタンは玉ねぎの甘みを染み込ませた自家製ベシャメルソースにエビとコンキリエを合わせたもの。バターチキンチャナカレーは15種のスパイスとハーブを使い、ひよこ豆（チャナ）を加えた本格仕立て。スパイシーナポリタンは下に薄焼き卵を敷いたオリジナルレシピだ。

スイーツも手を抜かない。ガトーショコラにはベルギー産チョコレート「CALLEBAUT」を使用（550円）、スキレットアップルパイはりんごをキャラメルで煮るところから手作りしバニラアイスとシナモンを添えて仕上げる（770円）。スキレットのじゅわバタフレンチトースト（770円）はホイップクリームとメープルシロップ添え。スコーン（660円）には自家製ベリーソースが付く。いちじくタルト・バスクチーズケーキ・白玉クリームぜんざいも各550円で揃い、午後の紅茶との組み合わせを考えながら選ぶ楽しさがある。

アフタヌーンティと訪問前の確認

アフタヌーンティセットは予約制で提供しており、確実に体験したい場合は事前予約が必須だ。定休日は不定期のためHPのカレンダーを事前に確認することが推奨されている。駐車場は東海道側2台・北側5台・南西側2台が利用でき、車でのアクセスも考慮されている。