萬鷹旅館

岩手県和賀郡西和賀町の湯川温泉に佇む萬鷹旅館は、「すっぽん料理」と「手打ちそば」を二枚看板に掲げる温泉宿です。山深い湯治場の静けさのなかで、美食と源泉掛け流しの湯を組み合わせた滞在を提供しており、健康と癒しを目的に足を運ぶ旅人から長く支持されています。

名物・すっぽん料理――臭みゼロ、コラーゲン豊富な高級食材

萬鷹旅館の看板は、何といっても湯川産のすっぽんを使った料理です。一般にすっぽんは独特の臭みが敬遠されることもありますが、ここのすっぽんは臭みがまったく無く、肉質も上質と評されています。コラーゲンをたっぷり含みながら上品な味わいで、特に女性客から高い人気を集めています。

最も人気を誇る「すっぽん食べ尽くしプラン」は、高級すっぽんを余すことなく調理して提供するフルコース仕立てです。さらに、温泉療法（湯治）とすっぽんの栄養効果の相乗作用によって体調改善を期待できるという点も、このプランならではの魅力として紹介されています。

湯川の名水が引き立てる手打ちそばと田舎会席

スタンダードプランとして用意された「田舎会席」は、岩手の山里の恵みを存分に詰め込んだ料理構成です。その核となるのが、湯川の名水を使って打ち上げる手打ちそば。上質な水がそばの風味を際立たせ、旬の素材を主役に据えた田舎会席全体を、素材の味を大切にしたヘルシーな仕上がりにまとめています。地域の食文化をそのまま皿に乗せたような料理は、どのプランにも共通して添えられる手打ちそばとともに、岩手の食の豊かさを体感させてくれます。

岩手が誇る高級魚・キンキを姿焼きで

山の幸だけにとどまらず、海の幸を主役に据えたプランも萬鷹旅館の個性を際立たせています。「キンキの姿焼きプラン」では、岩手県が誇る高級魚キンキを贅沢に姿焼きで提供。山の恵みと海の恵みを一度の滞在で味わうことができ、岩手の食の多様性を余すところなく体験できる構成になっています。こちらのプランにも、湯川の名水で打つ手打ちそばが添えられます。

源泉掛け流しの温泉で体の内側から整える

食の充実に加え、萬鷹旅館には源泉掛け流しの温泉があります。湯川温泉の湯にゆったりと浸かり、すっぽんや山里料理で体を養う——この組み合わせが、湯治目的の滞在者や美容・健康を意識した旅行者に支持される理由です。賑やかなリゾートとは対極にある静かな温泉地で、食と湯の両面から自分をいたわる滞在が整っています。