アッシュモティーフ

愛媛県松山市の枝松エリアに構える料理教室「アッシュモティーフ（h.motifs）」は、調理技術の習得にとどまらず、日々の食卓を暮らしの豊かさと結びつけることを大切にした教室です。「ささやかな一皿も毎日続けるとより深い味わいに」というコンセプトが、この場所の根底にある考え方を端的に表しています。

教室名に込められた哲学

「アッシュモティーフ」の「モティーフ」は、音楽や美術における「主題・動機」を意味するフランス語に由来しています。「日々の暮らしはたくさんのモティーフが積み重なってできている気がします。料理することは、私にとって大切なモティーフのひとつです」という主宰者の言葉が、教室全体の姿勢を物語っています。料理を単なる家事スキルとしてではなく、暮らしを編み上げる行為のひとつとして捉える視点が、この教室ならではの特徴です。

みんなでつくる和やかなレッスン

「美味しい料理、美味しい景色を夢見てみんなで楽しくつくっています」という言葉が示すように、講師と参加者が一体となって料理に向き合うスタイルをとっています。教わる・教えるという一方的な関係ではなく、同じ食卓を囲む感覚で進むレッスンは、初めて参加する方にとっても入りやすい雰囲気を生み出しています。

月ごとに積み重なるレッスン

レッスンは月単位で開催されており、季節や時期に応じた料理を月々のテーマとして扱っています。毎月通うことで、料理の幅が少しずつ広がり、日々の食卓が着実に豊かになっていく——そうした積み重ねの喜びを大切にしているのが、この教室の設計思想です。松山市内で料理教室を探している方にとって、技術だけでなく「食と暮らし」への視点ごと学べる場として、アッシュモティーフは一つの選択肢となるでしょう。