宇和島鯛めし는 신선한 도미 회를 생달걀과 특제 달콤짭짤한 육수에 버무려 뜨거운 밥 위에 올려 먹는 南予 지방의 향토요리입니다. 北予의 솥밥식 도미밥과는 달리, 어부가 배 위에서 먹던 요리가 기원으로 여겨집니다. '마루스이'는 宇和島鯛めし의 명점으로, 宇和海에서 잡힌 신선한 참도미를 사용합니다. 쫄깃한 도미의 식감과 진한 달걀노른자, 깊은 맛의 육수가 밥과 어우러지는 지극한 맛입니다. 松山시내에도 지점이 있습니다.
액세스
JR宇和島駅에서 도보 약 10분
영업시간
11:00〜15:00、17:00〜21:00
예산
1200円〜2000円
鯛めし郷土料理宇和島海鮮