야마가타현 庄内 지방은 월산의 복류수와 양질의 메밀가루에 혜택받은 소바의 명산지. 츠루오카시 주변에는 개성 넘치는 소바 가게들이 점재하여 '庄内 소바 가도'라고 불리고 있다. 庄内의 소바는 큰 판에 담아내는 '이타소바' 스타일이 특징으로, 굵은 시골 소바는 쫄깃하고 풍미가 풍부하다. 현지 산나물 튀김이나 절임과 함께 먹는 것이 정석. 데와 삼산 참배 후에 들르는 사람들도 많다.
액세스
JR 츠루오카역에서 차로 각 점포로
영업시간
11:00〜15:00（店舗により異なる）
예산
800〜1,500円
蕎麦庄内板そば手打ち