오키나와소바는 메밀가루를 사용하지 않고 밀가루와 잿물(간수)로 만든 독특한 굵은 면을 돼지뼈와 가다랑어포로 우린 투명한 국물로 먹는 오키나와 현민의 소울푸드입니다. 토핑은 삼겹살(돼지 갈비살 조림), 소키(돼지 갈비), 테비치(돼지족) 등 가게마다 특색이 있으며, 홍생강과 코레구스(섬고추의 아와모리 절임)로 맛을 바꾸는 것이 오키나와식입니다. 나하시 내부터 외딴섬까지 곳곳에 명점이 있으며, 지역에 따라 면의 굵기와 국물의 맛이 다릅니다.
액세스
나하시 내 각지에 다수
영업시간
11:00〜15:00（売り切れ次第終了の店多数）
예산
600〜900円
沖縄そばソーキソウルフード沖縄グルメ