갓자렌콘은 熊本을 대표하는 향토요리로, 연근 구멍에 겨자된장을 넣고 노란 옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 에도시대에 병약했던 熊本번주에게 영양을 공급하기 위해 고안되었다고 전해지며, 약 400년의 역사를 가지고 있습니다. 바삭하게 튀겨진 옷 속에서 나타나는 연근의 아삭한 식감과 코끝으로 올라오는 겨자의 자극이 절묘합니다. 선물용 진공포장 제품도 있지만, 熊本시내 전문점에서 갓 튀긴 것을 맛보는 것이 특별합니다. 맥주나 소주 안주로도 최고의 요리입니다.
액세스
熊本시전 通町筋전정에서 도보 3분
영업시간
10:00〜18:00（店舗により異なる）
예산
500〜1,000円
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