이시카리 나베는 홋카이도를 대표하는 향토요리로, 연어 토막과 두부, 양배추, 파 등의 채소를 된장 국물로 끓인 전골요리입니다. 이시카리강 하구에서 어부들이 갓 잡은 연어를 큰 솥에 끓여 먹은 것이 시초로 여겨집니다. 마지막에 버터나 산초를 넣는 것이 홋카이도 방식입니다. 이시카리시 내 식당에서는 본고장의 이시카리 나베를 맛볼 수 있으며, 가을 연어 소상 시즌에는 특히 신선한 연어가 사용됩니다. 몸속 깊숙이 따뜻해지는 맛은 추운 홋카이도 겨울에 딱 맞는 요리입니다.
액세스
JR 삿포로역에서 JR 가쿠엔토시선으로 약 40분 '이시카리토베츠역' 하차, 또는 버스
영업시간
11:00〜20:00（店舗により異なる）
예산
1,500〜3,000円
石狩鍋鮭味噌鍋郷土料理