히다高山에서 '중화소바'라고 불리는 향토 라멘은 닭뼈와 가다랑어포로 낸 일식 간장 스프에 극세 곱슬면을 합친 심플한 한 그릇입니다. 스프와 면을 함께 끓이는 독특한 제조법으로 면에 스프의 감칠맛이 진하게 배어듭니다. 재료는 차슈·파·멘마로 깔끔할 정도로 심플합니다. 아침 장터 다녀오는 길에 한 그릇, 산책 중간에 한 그릇, 현지인들의 일상에 녹아든 히다의 맛을 꼭 드셔보세요.
액세스
JR高山역에서 도보 5분
영업시간
10:00〜14:00
예산
700〜1,000円
高山ラーメン中華そば飛騨ご当地ラーメン