지옥찜은 別府·鉄輪온천에 전해지는 약 100도의 온천 증기를 이용한 전통적인 조리법입니다. 지옥찜 공방에서는 직접 좋아하는 식재료를 선택해서 온천 증기 가마에 넣고 쪄질 때까지 기다리는 체험을 할 수 있습니다. 해산물이나 야채, 달걀, 푸딩 등 다양한 식재료를 찌면 여분의 기름이 빠지고, 온천의 미네랄이 스며든 식재료 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 조미료를 거의 사용하지 않아도 맛있는 것이 지옥찜의 진수입니다. 別府만의 식도락 체험을 꼭 즐겨보세요.
액세스
JR 別府역에서 버스로 약 20분 (鉄輪 버스정류장 하차)
영업시간
9:00〜21:00
예산
1,000〜3,000円
地獄蒸し別府温泉料理鉄輪